```java

Criteria criteria = session.createCriteria(User.class);

criteria.setFirstResult(pageSize * (pageNumber - ));

criteria.setMaxResults(pageSize);

List users = criteria.list();

```

```java

Criteria criteria = session.createCriteria(Order.class);

criteria.setProjection(Projections.sum("amount"));

Long totalAmount = (Long) criteria.uniqueResult();

```

至于出版、康養(yǎng)、糧食儲備等領(lǐng)域在使用Hibernate進(jìn)行分頁和求和時(shí)的特點(diǎn)和建議，這取決于具體的用場景。般來說，這些領(lǐng)域有大量的數(shù)據(jù)處理，高效的數(shù)據(jù)查詢和分頁是非常重要的。因此合理設(shè)計(jì)數(shù)據(jù)庫表結(jié)構(gòu)，避免不必要的JOIN操作，以提高查詢性能注意數(shù)據(jù)的安全性和致性，避免因?yàn)殄e誤的操作導(dǎo)致數(shù)據(jù)丟失或損壞。