冷鏈運輸在海底撈的數(shù)據(jù)挖掘中主要是通過對物流數(shù)據(jù)的分析，優(yōu)化配送路線和時間，減少食品損耗，提高配送效率。通過對溫度等關(guān)鍵參數(shù)的實時監(jiān)控，保證食品安全，提升客戶滿意度。

再次，水運業(yè)在海底撈的數(shù)據(jù)挖掘中主要涉及到供鏈管理。通過數(shù)據(jù)分析，預(yù)測原材料的需求量，合理安排采購和庫存，降低運營成本。通過對供商的評價和選擇，進步保障產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)水平。

墊子在海底撈的數(shù)據(jù)挖掘中可能不直接相關(guān)，但是作為餐飲行業(yè)中的員，對于座椅、餐具等物品的選擇和使用通過數(shù)據(jù)分析來進行優(yōu)化。通過對顧客反饋和使用情況的數(shù)據(jù)分析，選擇更符合顧客需求和喜好的產(chǎn)品，提高顧客體驗，提升品牌口碑和市場份額。